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DUMPLINGS (KAU TIEN)
PORTIONS: 6 à 8 (4 par personne) | PRÉPARATION: 30 minutes | CUISSON: 15 minutes
Ingrédients
450 gr

1
¼ tasse
¼ tasse
1 tasse
1
1 c. à thé
2 c. à soupe
2 c. à thé
¼ c. à thé
1
Viande de porc haché maigre ou de viande de poulet
Oignon blanc (petit) haché
Oignons verts hachés
Champignons noirs
Chou nappa (dégorgé)
Oeuf entier
Fécule de maïs
Sucre
Sel
Poivre
Paquet d'enveloppe à dumplings
Dumplings

 

Instructions

Faire réhydrater les champignons dans l'eau chaude pendant ½ heure.
Rincer à l'eau, et les hachés finement.
Dégorger le chou nappa déjà coupé en fines tranches et réserver.

Mélanger tous les ingrédients ensemble pour faire une farce.
Façonner les dumplings et les cuire dans un poêle antiadhésif avec un peu d'huile et un peu d'eau, couvercle fermé, jusqu'à ce que les dumplings soient dorés.
Les dumplings peuvent être cuits à la vapeur aussi

 

Sauce soja au gingembre
1/4 tasse
1/4 tasse
1/2 tasse
3 c. à thé
2 c. à soupe
1

½ c. à thé
Sauce soja
Sucre
Eau
Vinaigre de riz rouge
Gingembre haché fin
Oignon vert (ou des feuilles de coriandre) haché
Huile de sésame

 

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