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GRILLADE DE PORC SUR VERMICELLES DE RIZ
PORTIONS: 4 à 6 | PRÉPARATION: 20 minutes | CUISSON: 15 minutes
Ingrédients
1 kg

1 botte
2 unités
2 gousses
2 c. à table
2 c. à table
¼ tasse
¼ tasse
¼ tasse
1 paquet
Viande de porc (partie épaule désossée ou hachée)
Oignon vert
Oignon français
Ail
Citronnelle
Sauce d'huîtres
Sauce soja
Cassonade
Huile de canola
Vermicelle de riz
Grillade de porc sur vermicelles de riz

 

Instructions

Trancher la viande en fines lamelles.
Hacher les oignons verts, les oignons français, et l'ail.
Dans un bol, mélanger la sauce soja, la cassonade, et la sauce d'huîtres.
Ajouter le mélange d'oignons, ail, citronnelle et verser le tout sur les tranches de porc, mariner pendant 2 heures, préférable la veille.
Avant de griller la viande, mettre l'huile de canola pour faciliter la séparation des morceaux de viande et pour les empêcher de coller au B.B.Q.
Tremper les galettes de vermicelle de riz dans l'eau tiède pendant une demi-heure.
Cuire à l'eau bouillante pendant 5 minutes (ne pas rincer) et laisser égoutter.
Servir avec des feuilles de laitue, coriandre et menthe et la sauce de poisson.

 

Sauce de poisson
1 tasse
3 c. à table
2 oz
1 citron
Eau
Sucre
Sauce de poisson
Jus de citron frais

Mélanger tous ensemble et ajouter les juliennes de carottes.
Ajouter la sauce de chili pour un goût plus relevé.

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